農曆年節將近，「雞精＆滴雞精/熬雞精」作為最佳伴手禮，市場銷售熱度逐漸攀升。引客數據藉由「即時市場趨勢追蹤系統」觀測「雞精＆滴雞精/熬雞精」在過去兩年的市場銷售變化與品牌表現，分析雞精熱門銷售節慶，並提供實際品牌健檢分析案例與未來成長建議，幫助通路與品牌展望2022年佈局市場。
本篇觀測2020& 2021全年度，針對觀測期間購買「雞精＆滴雞精/熬雞精」客群做觀察，並提出以下觀測重點：
- --2020年 1月 1日 至 2021年12月31日雞精＆滴雞精/熬雞精銷售額變化
- --滴雞精/熬雞精 2020-2021主要銷售通路
- --滴雞精/熬雞精 2021品牌銷售佔比
- --品牌健檢: 以「享食尚滴雞精」為例
2021雞精市場持續蓬勃發展，滴雞精/熬雞精年漲幅超過43%！
雞精、滴雞精/熬雞精在2021年表現強勁，雞精年漲幅為32%，滴雞精/熬雞精年漲幅更超過43%！滴雞精/熬雞精沒有經過一般傳統雞精的濃縮工序，無腥味，味道喝起來像雞湯，無論是在濃度或是口感上都略勝一籌，超越傳統雞精成為市場新寵兒。
台灣人逢年過節送禮習俗推動傳統雞精市場，在農曆過年、中秋節成功拉抬業績；滴雞精/熬雞精則是在電商購物節創下年度銷售高峰，以下觀測滴雞精/熬雞精銷售通路與品牌排行榜：
「富邦媒momo購物網」滴雞精/熬雞精在綜合電商銷量第一
滴雞精/熬雞精銷售由綜合電商(富邦媒momo購物網)在支撐，且成長快速，唯有在12月被量販超越，主要來自好市多黑色購物節，連續兩年締造業績高峰。
「老協珍」2021年雞精不分通路銷售排行榜第一名
滴雞精/熬雞精市場百家爭鳴，「老協珍」拿下2021不分通路銷售排行榜第一名，在競爭激烈市場搶下市佔近五成，除了邀請名人代言，置入電視節目，靠得更是多元通路策略，打進最大量販品牌好市多，成功帶進人流。銷售排行榜第二～五名依序為娘家、享食尚、田原香、農純鄉。
2021 有更多的消費者進入滴雞精市場，享食尚獲取新客能力強
品牌健檢以「享食尚滴雞精」為例，觀滴雞精/熬雞精品牌於2020~2021移轉情形，比較市場銷售額前三名品牌，包含老協珍、娘家、享食尚。
2021(P2) 有更多的消費者進入滴雞精市場，成長動能最好的品牌為娘家、其次為享食尚。從客群移轉表現來看，無消費客群是成長主力，代表享食尚獲新客能力佳，其次是移轉老協珍之客群。
觀測熱銷品項可得知，2020年原無消費的客群在2021購買享食尚滴雞精，以45ml、60ml，27/30/60入最容易入手。
洞察總結與未來成長策略
雞精、滴雞精/熬雞精市場：
- •雞精、滴雞精/熬雞精在2021年表現強勁，雞精年漲幅為32%，滴雞精/熬雞精年漲幅超過43%，成為市場新寵兒。
- •台灣人逢年過節送禮習俗推動傳統雞精市場，在農曆過年、中秋節成功拉抬業績；滴雞精/熬雞精則是在電商購物節創下年度銷售高峰。
- •滴雞精/熬雞精市場百家爭鳴，老協珍不分通路銷售第一名，其次為娘家、享食尚、田原香。
「享食尚滴雞精」未來成長策略：
- •競爭互動：享食尚、娘家、老協珍在綜合電商momo競爭激烈，從客群移轉觀測，享食尚獲取新客能力強，主要以45ml、60ml，27~60入最容易入手，可針對momo消費客群以及老協珍消費者進行品牌溝通與廣告曝光。
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- 1.即時數據系統：透過SaaS系統，隨時洞察實購市場情報，監測品牌動態。
- 2.深度洞察分析(品牌健檢): 單份客製化分析的調研服務，深入觀測市場，找出品牌成長動能。
- 3.策略行銷：提供精準受眾包，進行品牌溝通，幫助品牌更有效率獲取新客或搶下市佔。
