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鮮乳市場分析消費者需求兩極化,超商面臨客群流失狀況,超市則能穩定人流

鮮乳夏天旺季(2021年7月-10月),對比2021年上半年,超商為最高人流通路,然轉往無消費買者增多,顯示在原習慣在超商選購鮮乳的消費者,離開鮮乳市場,轉往選購其他飲品類。超市及好市多鮮乳買者維持穩定。

鮮乳市場在超商中以統一瑞穗穩定佔有領導地位,光泉、林鳳營、義美則排名穩定。另鮮乳坊表現亮眼,在12月躋升超商第五名。

鮮乳市場分析消費者需求兩極化,超商面臨客群流失狀況,超市則能穩定人流

超市中以林鳳營佔有領導地位,然義美拉近距離,且擠下統一瑞穗及光泉鮮乳,來到超市第二名。

鮮乳市場分析消費者需求兩極化,超商面臨客群流失狀況,超市則能穩定人流

不同鮮乳消費者,消費習慣大不同

針對不同鮮乳消費習慣的買者,品牌需思考在通路佈局上的差異化,針對高頻及高消費兩群鮮乳重度買者,分別在超商及超市,提出不同的應對。

  • ・高頻鮮乳買者,引客數據定義為「在超商平均每月購買超過四次」,在通路選擇上以超商為主要地點。

  • ・高消費鮮乳買者,引客數據定義為「鮮乳月均300元買者」,在通路選擇上,以好市多為通路首選,其次為超市。

特定鮮乳受眾

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